Sauce ♦

24.5.12

这天又来了

对星期4开始恐惧了

因为怕检查指甲

等下又嫌我的指甲长

叫我剪

真的怕怕

一进班就要抄note

在厨房抄是一件痛苦的事情

因为厨房没有椅子坐

抄到腰都不能直

所以朋友抄着抄着抄到身上去

哈哈

很难有创意一下的

感觉好像monkey在挑kutu这样

哈哈

抄完后就是要开始煮了的

这是第一样酱

蛋黄酱

mayonise 

放了太多lemon

酸死人

哈哈

这是第二样

tomato sauce

我觉得像意大利酱多一点

这是用上个星期煮的高汤来煮的

味道很好吃！

当然啦

我和我的组员煮的

当然好吃

哈哈

然后加料-celery-后

就变难吃了

呜呜

然后省下来的蛋白就给我们拿来炒了

朋友还过分到区隔壁厨房偷饭来炒饭

哈哈

又拿蘑菇

什么省就拿什么来加

味道不错啦

午餐就就地解决了

这是kyo

几用大厨的样子

还在那里偷笑

真是的

然后我们又打包

carrot tomato出去

因为下午的课闷死人

哈哈

不过这天真的很累

很早就睡了

可是表姐说我每天都那么累的啦

那么早睡

hurt到

Roti ♦

22.5.12

这就是tesco里面卖的

石头面包

哈哈

其实不是拉

这是法国面包

很硬的面包

叫hard roll

硬卷？

这个面包超容易做的

可是没有馅料不好吃

所以zaihan给我们牛油

但是单单吃牛油很腻的

所以我找来了糖

趁烧烧得时候搽牛油和撒点糖下去

溶化后吃

阿

真幸福

哈哈

一看到这种搽法

就想到爸爸

他最爱这样吃了的

baba

等我有空就可以弄给你吃了的

这是我们爱耍帅的zaihan

可爱的他
哈哈
他很好玩的
30出头了的
可是 好像小孩子
可是教课的时候就另一个pattern
真的佩服

吃了一个就饱了
所以打包回去给表姐
当早餐吃
嘻嘻
又省钱了

Stock ♦

原谅我太懒惰写blog

17.5.12

这一天

我们学煮高汤

材料都是简单的

只是我不爱吃

celery

carrot

leek

onion

鸡骨

最讨厌celery了的

二姐却那么爱吃 <怪咔>

这是我和两个朋友煮的

味道怪怪

可能放太多那个celery了

臭臭

牛骨高汤

别组的作品

海鲜汤 

其实我只看到虾头

哈哈

然后就开始做tomato paste

也是celery的

不爱不爱

超级难吃的

可是我的朋友就爱吃

恶心死了

哈哈

然后又做了很多笨蛋的事情

太平的姐妹们

我有新朋友了拉

可是还是和你们在一起才爽

嘻嘻

我不会忘记你们的哦

面包 ♦

星期2 (15.5.12)

甜品课chef给我们学做面包

做了

soft bun

sausage bun

chalsea bun

doughnut

4 种里面

当然最爱doughnut 的啦 

 Soft和sausage

本来是很美的

结果发酵过头

裂开了

伤心死了 

甜甜圈真的很软

又沾上我最爱的巧克力

一级棒！！

面包呢

就硬了点

那个像蛋糕的最难吃了的

不爱它的味道

可是有些人说好吃

不懂叻

各有各的口味

今天终于学会做面包了

真开心

Lamb ♦

最近懒惰写post

不好意思哦

14.5.12

这一天

我们上butchery的课[

学切羊肉

当然不像那一次学切鸡那样

一人一只了拉

这一天

aravin示范给我们看罢了

这只lamb还没过1岁的

虽然残忍点了

但是baby腥味没有那么重

而且比较便宜了

一只接近两百拉

开始切不久腥味就跑出来了

一看到羊

就想到妈妈

因为妈妈的病不可以吃的

但是我家6只饿鬼什么都吃的

哈哈

aravin很快的就把整只羊切开了

这是aravin切的

我们很努力的在去油

该死的羊

你怎么不做多点运动

油3寸厚

真的懒惰

xD

这是穿了丝袜的羊腿肉

这是剩头剩尾的肉拿来搅烂的

然后这就是我们的晚餐拉

我们等这刻等了很久的

哈哈

Chicken Dinner ♦

11.5.12

上了butchery课

aravin煮了5道鸡肉给我们

这是Chicken condoblue 

Butter chicken 

Boxing chicken with corn flake

Cheese kebab

Roasted Raukal Chicken

5道里面我都爱吃

哈哈

连续的4天不停的吃

之前瘦下来的5kg立刻瞟回来

真的有够伤心的

我在学校煮了就试吃一点

晚餐也没吃了

可是还是一样肥回

怎么办？

我真的想瘦下来

看到大姐二姐那么瘦

真的好想捐一点肉给她们

二姐教我做很多的减肥动作

我一定要不免不休的重复再做

我不要再给人说我肥了！

加油！

减肥减肥！！

Potato Cookery ♦

昨天 (10-6-12)

我们在Preparation class学potato cookery

就是说

马铃薯宴

我们分成8组 

8种马铃薯煮法

我拿到的是

4.Fondant Potato (Duchesse potato)

、

做法非常的简单

• 用pastry cutter把马铃薯切成cylinder形状
• 用盐和黑胡椒腌制
• 热锅，倒入olive oil用小火慢慢煎至马铃薯表面变金黄色(油要有1/3马铃薯的高度)
• 把牛油切片和thyme叶放入锅里
• 在倒入鸡汤(鸡精粉加水)，用小火煮烧
• 离火，排在烘盘上，用200度烤20分钟

简单吧

可是很咸很油

我已经偷偷的把油给捞起

但是到最后chef还是照样的倒回去

恶心死了

这是其他朋友的作品

potato with chickpeas

potato gocchi

这应该是

baked mashed potato

spicy potato wedges

stuffed baked potatoes 

potato au gratin

layonnaise potatoes

那么多里面

我最爱

我的 fondant potato

stuffed baked potato

spicy potato wedges

全部都好吃

可是吃多会肥

所以要做多多运动来减肥

加油拉

Patisserie ♦

昨天 (8.5.12)

上了甜品课

今天chef zaihan教pudding

做了3种

一个是

Bread and Butter Pudding

Ingredient

4 number of eggs (grade B)

100g castor sugar

500g/500ml fresh milk

5 pieces sandwich loaf

Step

1. Preheat the oven 160°C.
2. Add in egg and sugar, whisk it and then add in milk.
3. Cut sandwich loaf in 4 pieces, arrange it in a container.
4. Pour in the mixture, put a side.
5. Bake the pudding with 160°C within 40minute.

Vanilla Sauce

300g fresh milk

60g castor sugar

150g custard powder

60g heavy cream

2 tsp of vanilla essence

step

1. Heat up the mixture of fresh milk and castor sugar.
2. Whisk the custard powder and heavy cream and vanilla
3. Mix up all.
4. Apply it on the pudding.

看起来很好吃叻？

可是我不爱

因为我接受不到那个蛋和奶的腥味

第二个是Cream caramel

Ingredient 1

 100g castor sugar

Step

1. Add a little bit of water inside a pot with the sugar.
2. Heat it up until the sugar liquid turn gold brown colour
3. Remove it from the fire and quickly pour it into the matrix.

Ingredient 2 (Batter)

250g fresh milk

50g castor sugar

1tsp/5g of vanilla essence

Step

1. Heat up the fresh milk, sugar and vanilla essence.
2. Leave it to cold and add in the eggs.
3. Pour the liquid inside the matrix that contain the sugar.
4. Baked it for 35minute.
5. Leave it cold and put it into refrigerator.

这个不错吃啦

甜甜的

第三个没拍到

第三个是最不能吃的

油腻到

Panna Cotta

Ingredient 

125ml Heavy Cream

14g castor sugar

1g Gelatine

5g cold water

1/2 tsp vanilla essence

1. Heat up the heavy cream and castor sugar.
2. Then double boil the gelatine, add in vanilla essence and pour into the mixture.
3. Mix well and pour it into matrix. Keep in refrigerator as well.

这一天

全蛋全奶

腻死人了

今天

比昨天的好吃得多！

美吗？

这是chef做的

我做的没放

懒惰哈哈

这个很好玩

那个recipe我明天才upload啦

有点懒惰了

晚安

Preparation ♦

昨天

我第一次在大学哭

够丢脸

这一堂preparation的课的chef

在让我们进厨房的时候

检查指甲

我第一个

我已经把指甲剪到到很短了的

可是她说不能进

指甲长

我都 不知道怎样剪了

已经很短了

然后她拿指甲剪来给我

我就只好乖乖剪

还有56个朋友也中

剪完后

我就给她看

那里知道她说作么我不舍得剪我的指甲

拜托

已经剪到皮那里去了

你还要我怎样剪

可是她还是要我剪

好

我剪

剪着剪着我就哭了

因为真的痛了

十只手指皮都剪到了

那种感觉很痛的

我中学就已经有指甲长的问题了

纪律老师都原谅我

那里知道这个chef就是不给

我明白当厨师不可以留指甲

但是我已经剪到要没了阿

你自己试看拿东西剪自己的肉看

进了厨房

全部都看着我

我自己知道我的脸很黑

然后就开始上课了

我的手握不到拳头

用力就痛了

动到水也痛

chef就开始分材料给我们

我一看到大葱和蒜头

心想惨了

手有伤口

还要切这种东西

痛上加痛

今天的课就是只是切东西罢了

我和james kyo一组

3个人

真的笑死了

我们一边切一边吃

尤其是我不停的吃红萝卜

可能他们知道今天我哭来

所以特别让我

材料全部给我大份的

那不就我要每次哭了才有大份的材料了

哈哈

不过也谢谢他们拉

今天的午餐就吃我们切的东西

cauliflower 和 potato

cauliflower是拿来炒得

potato是切成薯条状拿去炸给我们

嘻嘻

又省一餐了

下午的课取消

lecturer没空

下个星期就惨了

很多displacement

累垮

也顺便量了衣服

裤子群外套

其实我都不知道做么还要量外套的 

回到家

休息一下就出去了

去做rapid bus 的 card

然后奖赏自己一只mcd的choco top icecream

太久没吃

其实也没很久啦

哈哈

然后回到家没事做

走去附近的街走走

走着走着就想吃煎蛋

就决定去买只油然后看到那里有豆芽

结果晚餐就是吃这个啦

简单有好吃

这个是上来chi餐的

haha

名叫 Fang Ee ling

晚上的时候

还和她表姐去吃甜品

走路就到了的

黑丸

是家甜品店

来吃是因为我嘴巴痒

来止痒的

止痒就得花钱

表姐出钱

RM 6.9

不错吃啦

室友的两个朋友来

然后呆到12点

我十一点要睡得时候还在那边高谈阔论

真的够不爽

我和表姐都不喜欢有莫名人士在房间呆太久

真的有点想赶她们出去

但是还是没

要感谢ee ling来借吹风筒

我借题发挥
说隔壁的男生炸歌吵到要死
然后暗示她们回房
结果真的回房了
我就倒下去
就这样睡着了
哈哈

原谅我太猪
xD